고기 대신 먹을 수 있는 단백질이 풍부한 식품
건강 상의 이유로 육류 섭취를 피하는 분들이 계신데요. 그러면 고기 대신 단백질을 섭취하려면 어떤 음식을 먹으면 좋을지 궁금해하실 것 같습니다. 오늘은 환경에 좋고 고기만큼 단백질이 풍부한 식품을 소개해드립니다.
해조류
간편하게 단백질을 보충할 수 있는 식품이 달걀인데요. 스피룰리나와 같은 바닷속 조류에도 달걀과 동일한 영양 성분이 들어 있습니다. 시판되는 가루 상태의 스피룰리나는 스무디, 에너지 바, 디저트에 먹으면 거부감 없이 섭취 가능합니다.
콩
밭에서 나는 단백질이라 불리는 콩에는 고기만큼 단백질이 풍부합니다. 또한 섬유질, 철분, 칼륨, 아미노산이 잔뜩 들어 있어 건강에 좋습니다.
인공육
고기에 비해 인공육이 건강상 크게 이로운 것은 아니지만 육식이 제기하는 윤리적 문제, 그리고 기업형 축산에 따르는 환경적 문제에서 비껴갈 수 있는 하나의 길을 제시한다는 의미에서 고기 섭취를 통한 단백질을 대체할 수 있는 방법입니다.
견과류
견과류는 양질의 단백질을 공급하면서 동시에 붉은 고기가 달고 다니는 각종 질병의 발병률을 낮춰줍니다. 견과류에는 건강한 지방과 비타민, 미네랄 또한 풍부합니다.
곤충
곤충은 엄밀히 따지면 고기에 속합니다. 그러나 곤충을 식용으로 키우는 것은 전통 축산업에 비해 훨씬 환경친화적이며 곤충은 빨리 자라고, 재생산 속도도 빠릅니다. 땅도 물도 적게 들뿐더러 온실가스도 별로 만들지 않습니다. 귀뚜라미와 메뚜기 같은 고단백 곤충들은 이미 에너지 바나 초콜릿의 성분, 혹은 가루 상태로 유통되고 있어 미래 대체 식량으로 주목받고 있습니다.
고기 대신 단백질을 섭취할 수 있는 다양한 식품을 알아봤는데요. 생소하거나 조금은 거부감을 주는 식품도 있었습니다. 건강의 이유로 육류 섭취를 줄여야 하거나 환경 문제에 관심이 있는 분들에게 도움이 되는 글이길 바랍니다. 즐거운 주말 보내세요^^
