단백질 섭취에 도움 되는 채소
안녕하세요~ 채소에는 섬유질과 비타민, 그리고 미네랄 등의 영양소가 풍부합니다. 어떤 채소에는 단백질까지도 풍부하다고 하는데요. 오늘은 단백질 섭취에 도움이 되는 채소를 소개해드립니다.
감자
여름이 제철인 감자. 굵은 감자 한 알에는 7g의 단백질이 들어 있습니다. 통으로 굽거나 매시트포테이토로 만들어 먹으면 가장 좋다고 합니다. 꽈리고추를 넣고 조려 반찬으로 먹거나, 밥할 때 함께 쪘다가 간식으로 먹는 것도 방법입니다.
강낭콩
여름철 밥에 넣어 먹으면 좋은 강낭콩 한 컵에는 단백질 14g이 들어 있습니다. 물론 고기에 비하면 적은 양이긴 하지만 다른 채소에 비하면 월등한 단백질 공급원입마다. 풋콩이나 완두콩 등 다른 콩들도 마찬가지로 단백질을 포함하고 있다고 합니다.
양배추
양배추는 장이 약한 사람들에게 도움이 됩니다. 또한 비건이나 다이어터에게도 좋습니다. 양배추 한 컵에는 섬유질 4g과 함께 단백질도 4g이 들어 있기 때문입니다. 양배추와 나란히 십자화과 채소에 속하는 브로콜리나 콜리플라워에도 못지않게 단백질이 풍부하다고 합니다.
순무
무가 아니라 무청이 중요하다고 합니다. 순무 잎 한 컵에는 5g의 단백질이 들어 있습니다. 순무가 낯선 사람은 시금치를 먹으면 된다고 합니다. 국이나 무침으로 만들어 먹으면, 한 컵에 1g의 단백질을 섭취할 수 있다고 합니다.
옥수수
여름이 제철인 옥수수. 중간 크기 옥수수 하나에는 3g의 섬유질, 그리고 같은 양의 단백질이 들어 있다고 합니다.
단백질 섭취에 도움 되는 채소로 맛과 건강 모두 챙기세요. 즐거운 하루 보내시길 바랍니다^^