안녕하세요~ 유행 식재료에 휩쓸리지 않고 오랜 시간 사랑받아온 시금치는 달고 부드럽고 무엇보다 영양이 풍부한 원조 슈퍼푸드입니다. 시금치는 다른 잎채소에 비해서도 탁월한 영양 균형을 자랑합니다. 생 시금치 2컵에는 비타민 A, C, K, 엽산, 마그네슘, 철분이 일일 권장량의 10% 이상 들어 있고, 식이섬유도 1.4g이나 포함돼 있습니다. 또한 루테인, 지아잔틴, 질산염, 케르세틴 등 항산화 식물성 화합물이 풍부해 눈 건강, 심장 기능, 염증 완화 등에 도움을 준다고 합니다. 오늘은 시금치의 다양한 건강 효능을 알아보겠습니다.

다이어트 도움

생 시금치 2컵 기준 단 14kcal에 불과해 다이어트를 하거나 체중을 관리하는 데 좋은 음식입니다. 포만감을 주면서도 열량은 낮아 식사량 조절에 유리하다고 합니다.

부족하기 쉬운 영양소 보충

시금치를 먹으면 충분히 섭취하지 못하는 철분, 마그네슘, 식이섬유를 시금치로 손쉽게 보충할 수 있습니다. 철분은 산소를 세포에 운반하는 역할을 하며, 특히 가임기 여성·임산부·운동선수에게 중요합니다. 마그네슘은 뼈 건강과 근육 수축을 지원하며, 식이섬유는 대장암 예방, 콜레스테롤 조절, 장 건강에 도움이 된다고 합니다.

지방간 질환 예방

연구에 따르면, 시금치를 많이 섭취하는 사람은 그렇지 않은 사람보다 지방간 질환 발병률이 낮다고 합니다. 지방간 질환을 가지고 있는 사람은 심장질환, 제2형 당뇨, 간 염증 위험을 높이는 것으로 알려져 있다고 합니다.

심장 건강 도움

시금치에 풍부한 질산염은 혈관 확장 물질인 산화질소의 생성을 촉진해 혈관 유연성을 높이고 혈압을 낮추는 데 기여할 수 있습니다. 이는 심혈관 질환 예방에 긍정적인 역할을 한다고 합니다.

황반변성 예방

일주일에 두 번 이상 시금치를 섭취한 사람은 황반변성 발병 위험이 58% 낮았다는 연구 결과도 있다고 합니다. 시금치에는 루테인이 풍부한데, 이는 눈 속 망막의 ‘황반’을 보호하고 청색광 차단에 효과가 있다고 합니다.

산화 스트레스로부터 보호

시금치는 세포 손상을 유발하는 산화 스트레스를 줄이는 데 효과적이라고 합니다. 이는 심혈관 질환을 포함한 다양한 만성질환 예방에 도움이 된다고 합니다.

이렇듯 건강 효능이 가득한 시금치는 다양한 요리에 쉽게 활용할 수 있는데요. 김밥 속 재료뿐만이 아니라 무침, 국, 스무디로 갈아먹거나 수프를 끓이거나 피자, 머핀 등에도 잘 어울린다고 하니까요. 참고하셔서 더 맛있게 섭취하시길 바랍니다. 즐거운 하루 보내세요^^