색깔이 다채로운 음식을 골고루 먹어야 건강에 도움이 된다고 하는데요. 반면 흰색 음식은 건강에 도움이 되지 않는다는 편견이 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 웰빙 음식을 찾는 분들이 늘고 있는데요. 오늘은 건강에 좋은 하얀색 채소를 소개해드립니다.

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양파

양파 껍질에는 항염증 작용을 하는 케르세틴이라는 물질이 풍부하게 들어있습니다. 이 물질은 관절염 증상을 완화하고 암, 심장질환, 당뇨병 등의 위험도를 낮추는 역할을 합니다.
바깥껍질로 갈수록 케르세틴 함유량이 높아지므로 육수를 낼 때는 가급적 껍질째 통째로 넣고 끓이세요.

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감자

감자는 다른 채소나 과일보다 칼륨 함유량이 높고 섬유질, 비타민 C, 비타민 B6, 마그네슘, 철분 등의 영양소도 풍부한 식품입니다. 탄수화물 함량이 높지만 그램 당 열량은 쌀밥보다 낮아 다이어트를 할 때 밥 대신 먹을 수 있으며 포만감도 높습니다.

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콜리플라워

콜리플라워는 브로콜리, 양배추 등과 더불어 십자화과에 속하는 채소로 황 화합물인 설포라판이 풍부한 식품입니다. 강력한 항산화 작용을 하는 이 물질은 뼈 조직을 강화시키고 혈관의 건강을 돕습니다.

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마늘
마늘은 여드름을 완화하고 감기와 독감을 예방하는데 도움이 되는 식품입니다. 마늘의 강력한 항산화 작용이 면역 시스템을 강화하기 때문입니다.
또 마늘 특유의 매운 맛과 냄새를 내는 황 화합물인 알리신은 혈압을 낮추고, 혈액순환을 도와 심장질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

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버섯

버섯은 5번째 미각인 감칠맛을 내는 음식으로 잘 알려져 있습니다. 국물 요리에 풍미를 더하는데 버섯을 많이 이용하기도 하는데요.버섯은 지방과 콜레스테롤이 없고, 나트륨 함량과 칼로리는 낮습니다. 반면 셀렌, 칼륨, 리보플라빈(비타민 B2), 니아신(비타민 B3), 비타민 D 등의 함유량은 높습니다. 셀렌은 활성산소를 제거하는 항산화성분으로 면역력을 높이고 노화를 방지하는 작용을 합니다.

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영양가가 없다고 생각했던 흰색 음식의 효과에 대해 알아봤습니다. 건강에 유익한 흰색 음식 챙겨 드시고 좋은 하루 보내세요^^