요거트와 같은 발효유는 장 건강뿐 아니라 다이어트에도 좋아 인기가 많은데요. 발효유는 우유를 유산균이나 효모를 이용하여 발효시킨 것을 말합니다. 발효유 1g에는 약 1억 마리 이상의 유산균이 함유되어 있어 장 내 환경을 개선할 뿐만 아니라, 발효과정을 통해 분해된 단백질과 지방은 소화 · 흡수가 용이하기 때문에 남녀노소 누구나 쉽게 즐길 수 있는 간식입니다.

오늘은 발효유의 효능과 나에게 맞는 제품을 똑똑하게 선택하는 방법에 대해 소개해드리겠습니다.

발효유 효능

정장작용

장 건강 증진 프로바이오틱스를 함유하고 있는 발효유는 유해균을 억제하고 유익균의 증식을 돕습니다. 이는 장의 항상성과 운동기능에 영향을 주어 정장작용을 촉진하고 장점막 재생 및 유지, 장 내 병원균의 부착을 억제하는 역할을 합니다.

뼈 건강에 도움

골다공증 예방 발효유에는 칼슘이 풍부하며 흡수율 또한 높아 뼈 건강에 도움이 됩니다

체내 단백질 영양상태 개선에 도움

체내 단백질 영양상태 개선 발효유는 천연 단백질에 대한 알레르기 반응을 감소시켜 체내 단백질 영양상태 개선에 도움이 됩니다. 또한 유당불내증을 겪는 사람의 경우 우유 대신 발효유를 섭취하면 복통, 설사 등의 증상이 완화되어 단백질을 보다 효과적으로 섭취할 수 있습니다.

나에게 맞는 발효유 똑똑하게 선택하는 방법

열량 확인하기

탄수화물, 단백질, 지방 등의 영양소 함량에 따라 제품의 열량에 차이가 생깁니다. 1회 제공량을 기준으로 열량이 어느 정도인지 확인 후 체중 조절이 필요한 경우에는 열량이 높은 제품은 피하는 것이 좋습니다.

당분 함량 확인하기

발효유는 특유의 신맛을 줄이기 위해 제조 과정에서 당분 또는 과즙을 인위적으로 첨가하여 일반우유보다 단 맛이 강합니다. 과다한 당분 섭취는 체내 중성지방 합성을 촉진하고 혈당 조절에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로 가급적 당분 함량이 적은 제품으로 선택하는 것이 좋습니다.

지방 함량 확인하기

과잉 섭취 시 혈중 지질 수치 상승을 유발하는 포화지방은 발효유에도 함유되어 있습니다. 
비만이나 고지혈증이 있는 경우 지방함량을 절반 이상 줄인 저지방 또는 무지방 제품으로 선택하는 것이 좋습니다.