자색고구마에는 비타민 A, C, E와 섬유소, 칼륨 성분이 많이 들어있습니다. 이러한 성분은 체내 활성산소를 효과적으로 제거해주며, 강력한 항산화 작용을 해 피부 세포가 노화되거나 파괴되는 것을 막아줍니다.
더불어 암세포의 생성 및 증식을 억제하는 데도 효과적입니다.

현대인 중에는 서구화된 식생활습관, 스트레스·피로 누적 등으로 고혈압을 가진 분들이 많습니다. 자색고구마는 혈압을 낮춰주는 효능이 있어 고혈압은 물론, 심근경색·동맥경화증 등 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

자색고구마에 들어있는 식물성 식이섬유, 알라핀 성분은 딱딱한 변을 묽게 만들어 쾌변하도록 도와줍니다.

자색고구마에 풍부하게 들어있는 안토시아닌 성분은 인슐린 분비를 촉진합니다.
이는 높은 혈당 수치를 낮추는 데 영향을 미칩니다.

음주를 하면 체내에 알데히드라는 성분이 쌓입니다. 이 성분은 숙취를 유발하는 것으로 알려졌습니다. 자색고구마는 이 알데히드 성분을 분해하는 데 효능이 있어 숙취 해소를 도와줍니다. 또한 손상 입은 간세포의 재생을 도와 지방간, 간경화 등의 예방·개선에도 효과적입니다.

자색고구마는 영양소가 풍부해 미국항공우주국(NASA)에서 ‘앞으로 다가올 우주 시대의 식량 자원 중 하나’로 인정했습니다. 탄수화물을 공급해주면서 소화가 잘 돼 최근에는 다이어트 식품으로도 인기가 있습니다.