안녕하세요~ 단백질은 탄수화물, 지방과 함께 3대 영양소로 꼭 챙겨 먹어야 하는데요. 그런데 건강상의 이유로 채식을 하거나 식물성 단백질을 원하는 분들에게 단백질 보충에 좋은 채소를 소개해 드립니다.

콩류

병아리콩, 렌틸콩, 동부콩 등 콩류에는 단백질이 풍부합니다. 병아리콩 1인분은 섬유질과 엽산 등 주요 영양소와 함께 8g의 식물성 단백질을 포함하고 있습니다. 풋콩 반 컵은 약 9g의 단백질을. 강낭콩 한 컵에는 단백질이 14g이나 들어있다고 합니다. 특히 콩 단백질은 심장병을 예방하는 데 도움이 되고, 장 건강에도 좋다고 합니다.

양배추

양배추는 장이 약한 사람들에게 좋은 식품입니다. 양배추 한 컵에는 섬유질 4g과 함께 단백질도 4g이 들어 있어서 채식주의자 분들에게도 좋습니다. 양배추, 브로콜리 같은 십자화과 채소에도 단백질이 풍부하다고 합니다.

순무

순무 잎 한 컵에는 5g의 단백질이 들어 있다고 합니다. 순무가 낯선 분들은 시금치를 국이나 무침으로 만들어 먹으면, 한 컵에 1g의 단백질을 섭취할 수 있다고 합니다.

아티초크

중간크기 아티초크는 항산화제, 섬유질, 미량 영양소와 함께 4g의 단백질도 가지고 있다고 합니다. 아티초크 추출물이 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추는 효과가 있다고 합니다.

아티초크

중간크기 아티초크는 항산화제, 섬유질, 미량 영양소와 함께 4g의 단백질도 가지고 있다고 합니다. 아티초크 추출물이 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추는 효과가 있다고 합니다.

옥수수

옥수수 1인분을 섭취하면 3.34g 식물성 단백질을 얻을 수 있다고 합니다. 노란색 옥수수는 루테인과 제아잔틴이라고 불리는 식물 화합물도 함유하고 있습니다. 이 영양소는 눈을 보호하는 데에도 도움이 된다고 합니다.

단백질이 풍부한 채소 맛있게 섭취 하시고 즐거운 하루 보내세요^^