안녕하세요~ 오래 앉았다가 일어설 때 어지럼증을 호소하는 분들이 있습니다. 빈혈은 영양소 결핍으로 발생하는 질환입니다. 빈혈을 예방하려면 철분 및 각종 영양소를 충분히 섭취해야 합니다. 간, 소고기, 돼지고기, 닭, 오리 등 육류와 고등어, 연어 등의 생선, 굴, 조개 등 어패류와 새우, 바닷가재 등 갑각류에는 빈혈에 좋은 철분이 풍부하다고 하는데요. 동물성 식품 말고도 도움이 되는 식물성 식품이 있습니다. 오늘은 빈혈에 도움이 되는 음식을 소개해 드립니다.

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양배추

양배추는 철분이 풍부합니다. 단, 열을 가하는 순간 영양소가 파괴되기 때문에 날로 먹어야 합니다. 브로콜리, 콜리플라워, 물냉이 등 철분과 비타민C를 동시에 함유한 모든 채소는 마찬가지로 생으로 먹는 게 좋다고 합니다.

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녹색 채소, 콩류

철분은 붉은 고기에 가장 풍부합니다. 육류 소비를 줄이고자 한다면 녹색 채소와 콩을 먹으면 좋습니다 케일 등의 진한 녹색 채소에는 철분이 들어있습니다. 완두콩 등의 콩류도 마찬가지입니다. 식물성 재료에 들어있는 철분은 동물성 재료에 비해 흡수가 쉽지 않기 때문에 빵을 곁들여 먹는 것이 좋다고 합니다.

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발효 빵

철분 섭취의 측면에서 보면, 빵 중의 빵은 이스트로 발효한 밀가루 빵입니다. 밀은 원래 철분 흡수를 지연시키는 피틴산이라는 화학 물질을 함유하고 있는데, 발효 과정에서 이 피틴산이 파괴되기 때문입니다. 발효 빵은 흡수하기 쉬운 상태의 철분을 풍부하게 함유하고 있다고 합니다.

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오렌지주스

식사할 때 무슨 음료를 마시는가에 따라 철분 흡수 정도가 달라진다고 합니다. 아침으로 시리얼을 먹는다면, 오렌지주스를 곁들이면 좋다고 합니다. 오렌지주스에 들어있는 비타민C 성분이 철분 흡수를 돕습니다. 반대로 커피는 폴리페놀 성분이 철분 흡수를 방해하기 때문에 식사하고 30분이 지난 다음 마시는 편이 좋다고 합니다.

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미역

산모가 출산 후 많이 먹는 음식 중 하나가 미역국입니다. 미역이 출산으로 부족해진 엽산을 채워주기 때문입니다. 미역에는 빈혈에 좋은 필수 영양소인 엽산이 많이 들어있습니다. 또한 헤파린 성분은 체내 콜레스테롤을 배출하고 피를 맑게 해주는 역할을 한다고 합니다.

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비트

비트는 철분과 엽산이 풍부해 적혈구 생성을 도와주고, 헤모글로빈 성분이 함유되어 있어 철분제 역할을 하며, 철분 흡수에 꼭 필요한 비타민C도 풍부합니다. 또 질산염이라는 성분은 혈류확장에 도움을 주어 뇌에 산소를 비롯한 영양소를 혈액을 통해 공급해줄 수 있다고 합니다. 비트는 즙으로 내려먹는 것이 가장 좋고, 말린 후 물에 우려서 차나 물처럼 마시거나, 얇게 썬 후 건조해서 과자나 말랭이처럼 먹을 수 있다고 합니다.

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철분과 엽산 함량이 높은 식품성 식품 꾸준히 섭취하고 부족한 영양소 채우셔서 빈혈을 예방하시길 바랍니다. 즐거운 하루 보내세요^^