안녕하세요~ 단백질은 건강에 매우 중요한 영양소입니다. 근육을 강화하고 각종 질병을 예방하고 피부를 튼튼하게 해주고 나이가 들어도 청력이 떨어지지 않게 도와줍니다. 노화로 인한 근육 손실이 있는 50세 이상 분들은 특히 더 많은 단백질을 섭취해야 한다고 합니다. 오늘은 우리 몸에 필수적인 단백질을 제대로 섭취할 수 있는 식품을 소개해 드립니다.

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닭고기,달걀

다이어터에게 인기 있는 닭 가슴살은 비교적 값이 싸고 조리가 간편합니다. 닭 가슴살 85g(3온스)에는 단백질 25g이 들어 있습니다. 칠면조 가슴살 한 조각도 비슷하다고 합니다. 큰 달걀에는 단백질 6.24g, 열량 71Kcal, 콜레스테롤 184mg가 들어 있습니다. 건강한 사람은 달걀 먹는 데 신경 쓸 필요 없지만 콜레스테롤이 높거나 심장병·당뇨병이 있으면 너무 많이 먹지 말고, 노른자를 빼고 계란 흰자만 먹는 게 좋다고 합니다.

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해산물

생선에는 단백질이 풍부합니다. 특히 촉촉한 식감과 순한 맛을 느낄 수 있는 연어 113g(4온스)에는 단백질 29g이 들어 있습니다. 연어는 포화지방이 적고 오메가-3지방산이 많습니다. 심장 건강에 좋고 뇌를 강화해준다고 합니다. 적어도 일주일에 두 번 113g 이상의 생선을 먹으면 좋다고 합니다.

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콩

콩은 색깔에 관계없이 풍부한 식물성 단백질을 지니고 있습니다. 콩 한 컵에는 15g 이상의 단백질이 들어 있습니다. 콩은 섬유질의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 포만감을 주고 심장 건강에 좋다고 합니다. 완두콩 한 컵에는 8.5g, 중간 크기의 구운 감자에는 4.5g의 단백질이 함유돼 있다고 합니다.

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견과류

견과류, 씨앗류, 견과류 버터는 모두 많은 단백질을 담고 있습니다. 단백질 8g을 얻으려면 땅콩 버터 2큰술, 아몬드 4분의 1컵, 피스타치오 또는 캐슈넛 3분의 1컵, 호두 2분의 1컵 중 한 가지를 택하면 됩니다. 견과류는 칼로리가 높지만 다른 간식 대신 조금씩 섭취하면 굳이 체중이 늘어날 걱정을 하지 않아도 되고 심장 건강에 도움이 된다고 합니다.

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붉은 고기

붉은 고기를 너무 많이 먹으면 좋지 않지만. 가끔씩 쇠고기, 양고기, 돼지 고기를 ‘조금씩’ 섭취하는 건 괜찮습니다. 붉은 고기 85g에는 단백질 22g이 들어 있습니다. 먹을 땐 가급적 등심, 안심 등 살코기를 먹어야 한다고 합니다.

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유제품

전유에서 지방을 뺀 탈지유를 한 컵 마시면 단백질 8g을 섭취하게 된다고 합니다. 무지방 그릭 요거트는 최대 20g까지 먹어도 좋은데, 지방 성분이 아예 없거나 아주 적은 유제품을 매일 세 차례 섭취하면 뼈가 튼튼해지고 근육이 손실되는 속도가 낮아진다고 합니다.

보통 성인의 하루 단백질 섭취 권장량은 체중 kg당 약 0.8g이고, 나이든 사람은 하루에 약 0.99g의 단백질을 먹는 게 좋다고 하니까요. 소개해 드린 단백질이 풍부한 음식 섭취하시고 건강 챙기시길 바랍니다. 즐거운 하루 보내세요^^