안녕하세요~ 다이어트는 해야 하는데 무얼 먹을지 고민되시는 분들 많죠? 체중 감량을 위해서는 무엇을 먹는지가 아니라 어떻게 먹는가가 중요하다고 합니다. 상당수 식품들이 조리과정을 거칠 경우 소화 흡수력이 높아지기 때문에 보다 많은 양을 먹게 되고 결국 체중 증가를 불러오기 쉽다고 하는데요.

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또한 일부 식품은 조리하거나 가공하는 과정을 거치면 영양소도 파괴될 수 있습니다. 오늘은 생으로 먹어야 더욱 효과적인 식품들을 소개해드립니다.

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견과류

기름에 볶은 견과류의 맛을 더 좋아할 수 있지만 요리 과정을 거치면서 몇몇 영양소가 감소한다는 것을 알아야 합니다.

예를들어 캐슈넛을 볶을 경우 칼로리와 지방이 증가하는 반면 마그네슘, 철과 같은 영양소는 줄어든다고 합니다.

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양파

양파에는 항암 작용을 하는 산화방지제와 함께 유황 성분이 들어있다고 합니다. 이 같은 성분들은 양파를 생으로 갈아만든 주스에만 존재한다고 하는데요. 양파를 날것으로 먹으면 폐암과 전립선암 예방에도 효과적이라고 합니다.

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붉은 피망

중간 사이즈의 피망 한개는 32칼로리만을 갖고 있습니다. 또 비타민C의 보고로 성인이 하루 필요한 양의 150%를 함유하고 있습니다.

하지만 섭씨 190도 이상의 고온에서 가열할 경우 비타민C가 파괴된다고 합니다. 조리하지 않은 신선한 붉은 피망을 먹으면 동맥경화도 예방할 수 있다고 합니다.

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해조류

신선한 해조류는 80~90%가 물로 구성돼 있다고 합니다. 해조류는 엽록소의 보고이기도 한데요. 특히 김은 수용성 비타민과 미네랄이 풍부하고 혈류로 쉽게 흡수되며, 철분과 칼슘, 요오드 성분도 함유하고 있다고 합니다​

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주스

마트에서 구입하는 과일이나 채소주스에는 설탕이 첨가될 수 있습니다. 첨가물을 넣지 않고 집에서 생과일과 채소만으로 주스를 만들어 먹는 것이 영양소가 풍부해 건강에 더 좋다고 합니다.

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신선한 생과일, 생채소를 먹는다면 다이어트와 건강 모두에 더 효과적인 식사를 할 수 있을 것 같습니다. 건강 조심하시고 즐거운 주말 보내세요^^