안녕하세요 웰모어웰입니다~ 요즘 같은 환절기에는 음식 섭취를 잘 해야 면역력을 높여 질병을 예방하고 체중관리를 하는데 도움을 받을 수 있습니다. 그래서 오늘은 같이 먹으면 최상의 궁합을 자랑하는 식재료를 알아볼 건데요. 건강한 식이에 관심 있는 분들은 주목해 주세요 :) 

시금치+올리브 오일
시금치에는 비타민 A가 풍부하게 함유돼 있는데, 지용성 비타민인 비타민 A는 장 속에서 지방과 함께 흡수되기 때문에 올리브 오일과 함께 섭취할 경우 그 효과가 증대됩니다. 따라서 시금치 샐러드를 즐길 때는 올리브 오일을 드레싱으로 뿌려 섭취하는 것이 좋습니다.

붉은색 파프리카+검정콩 
검정콩에는 풍부한 철분이 함유돼있으나 동시에 체내에 철분이 흡수되는 것을 방해하는 피트산이라는 성분이 함께 들어 있습니다. 그런데 파프리카와 함께 먹으면 파프리카 속 비타민 C가 이 피트산의 기능에 대항하는 역할을 해 검정콩 속 철분이 빠지지 않고 더 많이 흡수할 수 있습니다. 

육류+로즈메리
고기를 조리하기 전, 로즈메리 잎으로 재워두면 고기를 구울 때 유발되는 헤테로사이클릭아민(HCAs)이라는 혼합물이 발암 물질 유발을 막아 로즈메리 속 항산화제가 요리 도중에 HCAs가 생성되는 것을 막아줍니다. 

토마토+올리브오일
카로티노이드가 풍부한 음식과 3~5g의 지방을 같이 섭취하면 몸에서 흡수가 더 잘 됩니다. 그래서 토마토 같은 붉은색 과일이나 오렌지 등 카로티노이드 성분을 포함한 식품을 먹을 때 올리브오일을 함께 먹으면 질병을 예방하는 데 도움을 받을 수 있습니다.

강황+후추
강황에는 커큐민이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이 성분은 항염증 효과가 있지만 몸에서 잘 흡수가 안 된다는 것이 문제인데요. 그런데 후추의 매운맛을 내는 성분의 하나인 피페린이 커큐민의 흡수를 증가시켜주므로 같이 먹는 것이 좋습니다. 

연어+생크림
연어는 비타민D를 함유하고 있는 몇 안 되는 식품 중 하나입니다. 비타민D는 칼슘을 흡수함으로써 얻어지는 영양소인데요. 생크림과 같은 유제품에는 칼슘이 풍부하기 때문에 레몬과 허브를 첨가해 생크림 소스를 만들어 연어와 같이 먹으면 더 좋은 영양을 섭취할 수 있습니다. 

우유+꿀
우유에는 뇌에서 나오는 세로토닌과 멜라토닌 두 가지 물질에 사용되는 아미노산인 트립토판이 들어있습니다. 꿀과 같은 식품에 들어있는 탄수화물은 트립토판의 흡수를 돕기 때문에 숙면을 위해서 따뜻한 우유와 꿀을 먹으면 좋습니다. 

녹차+레몬주스
녹차에는 건강을 증진시키고 질환을 줄이는 효과가 있는 항산화제를 풍부하게 포함하고 있습니다. 녹차에 레몬주스를 첨가하면 몸에서 흡수되는 항산화제의 양이 늘어나 건강에 더 좋습니다. 

바나나+요구르트
다른 유제품처럼 요구르트에는 칼슘이 풍부한데요. 칼슘은 뼈와 치아 건강과 근육 기능을 위해 꼭 필요한 영양소입니다. 바나나 등의 과일에는 이눌린이라는 다당류 성분이 풍부한데 이 이눌린은 칼슘의 흡수를 증가시키므로 함께 먹으면 더 좋습니다.

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