안녕하세요~ 형형색색 화려한 컬러 푸드의 인기가 나날이 높아지고 있습니다. 컬러 푸드는 하나의 색깔을 선명하게 띠는 식품을 통틀어 이르는 말이라고 합니다. 다양한 컬러 푸드 중에서도 흰색 채소가 주는 효능이 상당하다고 하는데요. 오늘은 건강에 좋은 흰색 채소를 소개해 드립니다.

마늘

마늘은 여드름을 완화하고 감기와 독감을 예방하는데 도움이 되는 음식으로 잘 알려져 있습니다. 마늘의 강력한 항산화 작용이 면역 체계를 강화하기 때문입니다. 또 마늘 특유의 매운 맛과 냄새를 내는 황 화합물인 알리신은 혈압을 낮추고, 혈액 순환을 도와 심장 질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

콜리플라워

콜리플라워는 브로콜리, 양배추 등과 더불어 십자화과에 속하는 채소로 황 화합물인 설포라판이 풍부합니다. 강력한 항산화 작용을 하는 이 물질은 뼈 조직을 강화시키고 혈관의 건강을 돕는다고 합니다.

양파

양파 껍질에는 항염증 작용을 하는 케르세틴이라는 물질이 풍부하게 들어있습니다. 이 물질은 관절염 증상을 완화하고 암, 심장질환, 당뇨병 등의 위험도를 낮추는 역할을 합니다. 바깥껍질로 갈수록 케르세틴 함유량이 높아지므로 육수를 낼 때는 가급적 껍질째 통째로 넣고 끓이는 것이 좋다고 합니다.

감자

감자는 다른 채소나 과일보다 칼륨 함유량이 높고 섬유질, 비타민C, 비타민B6, 마그네슘, 철분 등의 영양소도 풍부합니다. 탄수화물 함량이 높지만 g당 열량은 쌀밥보다 낮아 다이어트를 할 때 밥 대신 먹을 수 있으며 포만감도 높다고 합니다.

버섯

버섯은 칼로리가 낮고 나트륨 함유량은 적습니다. 또 지방, 콜레스테롤, 글루텐은 들어있지 않은 반면 셀레늄, 칼륨, 비타민B2, 나이아신, 비타민D 등 건강에 도움이 되는 영양소는 풍부하다고 합니다. 또 버섯은 원기를 왕성하게 하고 체중을 조절하는데 도움을 준다고 합니다.

색깔은 화려하지 않지만 건강 효능 가득한 흰색 채소 맛있게 섭취하시고 즐거운 하루 보내세요^^